本报讯 日前，石狮市食品药品监督管理局湖滨所携带肉类水分快速测定仪对湖东中心农贸市场的猪肉、牛肉等摊位进行水分含量的检测，别看这只是一支小小的测定仪，是否注水，一测便知，市场上的注水肉类今后无处遁形。

　　记者从市食品药品监管局获悉，目前，7个基层所都已经配备肉类水分快速测定仪，新仪器可快速检测肉类当中所含水分，有助于更好地规范辖区肉类市场。据相关工作人员介绍，肉类水分快速测定仪可用于猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等畜禽鲜肉水分含量的测定，肉类水分含量的标准值为77%，若肉类的水分含量检测结果超过77%，则涉嫌注水，需立案调查。